COPINHOS DE GUACAMOLE COM CHIPS DE BATATA DOCE

Ingredientes

Para o guacamole
1 abacate maduro sem casca e sem caroço amassado com o garfo
2 col. de sopa de coentro picadinho
1 suco de limão
1 col. de café de tabasco
1 col. de café de gengibre picadinho
1 col. de sopa de azeite
sal a gosto

Batata doce cortada em lâminas bem finas no descascador de legumes
Óleo para fritar

Modo de preparo

Para os chips, fritar a batata doce em óleo bem quente até ficar dourada.
Para o guacamole, misturar todos os ingredientes e provar, corrigir sal e a pimenta a gosto.