SALADA LÓTUS

Ingredientes

*10g de repolho roxo picado bem fininho

*30g de peito de frango marinado no shoyo e açúcar mascavo, cortado em tiras e puxado no azeite Gallo

1/5 de maço de agrião

1/2 suco de limão

2 col. de sopa de Gallo Azeite de Oliva (para fritar o frango)

1 col. de café de gengibre picado

1 col. de café de pimenta dedo de moça picada

1 col. de sopa de gergelim branco

1 col. de sopa de gergelim preto

1 col. de sopa de castanha de caju picada

1 col. de sopa cheia de semente fresca de romã

10 gr. de Bifum (macarrão de arroz)

Azeite Gallo Extra Virgem Reserva, a gosto

 

Modo de preparo

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Para marinar o frango, misture o shoyu, e o açúcar mascavo em uma tigela e mergulhe o
frango cru, cubra com papel filme e deixe marinar na geladeira por 1h.
Após este processo, escorra o frango, corte em tiras e dê uma leve fritada no Azeite de
Oliva, em uma frigideira em fogo médio. Reserve.
Leve uma panela com água ao fogo e, assim que levantar fervura, acrescente o macarrão e
deixe por apenas 2 minutos. Retire do fogo e passe o macarrão pela água fria para interromper
o cozimento. Escorra.
Em uma tigela, misture todos os ingredientes: o macarrão, gengibre, pimenta, gergelim,
castanha de caju, romã, limão, agrião, repolho roxo, o frango e para finalizar, regue tudo com
o Azeite Extra Virgem Reserva e tempere com sal a gosto.

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A dica desta receita é a utilização de dois tipos de Azeite, um no preparo do frango, para fritar,  em que o Gallo Azeite de Oliva é a opção indicada, e outro para finalizar. Nesta receita o escolhido é o Azeite Gallo Extra Virgem Reserva que tem notas mais intensas de amargo e frutado e que ajudam a realçar ainda mais o sabor do prato