ARROZ DE TOMATE

Ingredientes

200g de arroz arbóreo

1 lata de tomate pelado

1 medida da lata de tomate de água

2 col de sopa de azeite

1 cebola

2 dentes de alho

1 limão siciliano

1 col de sopa de manteiga

1 burrata 

3 col de sopa de parmesão

100ml de vinho tinto

1 pitada de pimenta calabresa

1/2 xícara de manjericão

Modo de preparo

Doure bem o alho e a cebola no azeite. Acrescente o arroz, mexa um pouco
e adicione o vinho. Mexa bem até evaporar.
Adicione o tomate pelado, a água, manjericão, sal e pimenta. Deixe cozinhar
até o arroz ficar cozido. Se você gostar pode colocar azeitonas pretas
picadas e pimenta calabresa.
Quando o arroz tiver cozido e ainda bem caldoso desligue o fogo. Finalize
com parmesão, azeite e para um toque especial raspas de limão siciliano.
Dica: uma ótima dica é finalizar com burrata!