CASCÃO DE SIRI

Ingredientes

– 1kg de siri desfiado

– 300g de cebola picada

– 300g de tomate picado sem semente

– 2 colheres (sopa) de alho picado

– 50g de salsinha picada

– 1 xícara (chá) azeite de dendê

– 1 lata de tomate sem pele

– 300ml de creme de leite fresco

– 400g de catupiry

– 2 limões tahiti

– 1 broa de milho (200g e pode ser trocada por qualquer outro pão)

– Sal e pimenta vermelha (dedo de moça) a gosto

Modo de preparo

Refogue no dendê o alho e a cebola. Acrescente o siri e depois o tomate para que ele não desmanche. Acrescente o creme de leite e o catupiry. Misture bem. Acrescente a lata de tomate sem pele para dar cor. Acrescente a salsinha picada e o limão. Rale a broa de milho para engrossar a textura do creme, se preferir. Tempere com sal e a pimenta a seu gosto. Despeje a mistura em uma assadeira retangular, rale queijo parmesão por cima e leve ao forno para dourar por aproximadamente 12 a 15 minutos.