CEVICHE DE PEIXE E CAJU

Ingredientes

300g de peixe branco filé sem pele
1/2 Cebola roxa
1/2 dente de alho
1 pimenta dedo de moça
1/4 xic de coentro fresco
01 limão cravo
1/2 tangerina
1/2 limão tahiti
1 col de sopa de gengibre fresco
O1 Caju fresco grande ou 02 pequenos
50ml de leite de côco
Sal a gosto
Chips de mandioca, mandioquinha ou de batata doce.

Modo de preparo

Corte o peixe em cubinhos, leve a um bowl e tempere com sal e o alho bem picadinho e o gengibre ralado ou picadinho também . Misture bem.
Esprema o caldo do limão cravo, da tangerina e do limão tahiti nos cubinhos de peixe e vá mexendo bem para incorporar a marinada.
Fatie o caju em cubinhos, a cebola em meia lua bem fininha, pique o coentro (deixe os talinhos que fica uma delícia) e a pimenta dedo de moça. Tire as sementes da pimenta caso não queira muita picância. Acrescente no bowl e dê uma última misturada. Por fim adicione o leite de côco e corrija o sal.

Finalize com folhinhas de coentro e umas fatias fininhas de cebola.
Sirva com os chips de raízes que preferir!