CEVICHE DE PINHA

Ingredientes

50g de aparas de peixe branco
3 limões
1 pimenta dedo de moça picadinha
2 colheres de sopa de coentro picado 
2 colheres de sopa de leite de coco
2 unidades pinha
1/2 cebola roxa
Chips de batata doce
1 colher de café de gengibre picado
Sal

Modo de preparo

Deixar o peixe branco marinando no suco do limão por 1 hora. Escorrer esse suco e guardar, descartar o peixe.

Juntar no suco de limão a pimenta e coentro picadinhos, sal, leite de coco e o gengibre. Mexer e provar. Abrir a pinha e juntar a polpa dela ao caldo de limão temperado. Finalizar com a cebola roxa cortada em meia lua e chips de batata doce.