CREME DE ESPINAFRE E COUVE FLOR TOSTADA

Ingredientes

Para o Creme de Espinafre:
1 dente de alho
1/2 cebola
1 maço de espinafre
1 xíc de creme de leite fresco
2 col de sopa de requeijão cremoso
Sal e pimenta do reino a gosto

Para a Couve Flor:
01 couve flor inteira
3 col de sopa de manteiga
2 col de sopa de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
1 pitada de noz moscada (ralada na hora)

 

Modo de preparo

Creme: Refogue o alho e a cebola na manteiga, acrescente 1 maço de espinafre picadinho (cru mesmo). Tempere com sal e mexa bem até o espinafre murchar.
Leve essa mistura ao liquidificador, bata até ficar um creme homogêneo. Volte o creme para a panela, adicione o creme de leite fresco e o requeijão cremoso, mexendo bem até que o requeijão fique bem incorporado.

Para a couve flor tostada:
Aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira. Pegue uma couve flor inteira crua, tempere com sal e pimenta do reino, e vá queimando a parte superior dela na frigideira quente. Vá girando a couve flor para queimar todas as partes por igual.
Depois de dourada, rale a noz moscada por cima e leve ao forno a 200C por aproximadamente 25 minutos. Ela tem que ser servida bem al dente.