DOCE SANTA TEREZA

Ingredientes

Creme

300g de leite condensado

225g de creme de leite sem soro, em lata

150ml de iogurte natural

½ pote de cream cheese

 

Calda

250ml de Vinagre Balsâmico Gallo

125g de açúcar 

 

Montagem

Amoras frescas a gosto

Blueberries frescas a gosto

Morangos frescos a gosto

Hortelã a gosto

Modo de preparo

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Cozinhe o leite condensado até que comece a soltar do fundo da panela.

Acrescente o creme de leite e misture os dois até dar ponto de brigadeiro. Deixe esfriar.

Misture o iogurte e o cream cheese (de preferência com um fouet) até formar um creme bem homogêneo.

Passe por uma peneira e leve à geladeira. 

Enquanto isso, leve os ingredientes da calda ao fogo baixo até reduzir e a consistência ficar espessa.

Para montar, coloque uma porção do creme no centro da taça e acrescente a calda de balsâmico. 

Por cima, coloque as frutas e decore com hortelã.

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A chef Renata Vanzetto em parceria com a Gallo apresenta o passo a passo da sua sobremesa que é sucesso entre os frequentadores do restaurante Marakuthai, só que com um toque especial criada exclusivamente para a Gallo. Para a ocasião, a Chef preparou uma calda feita a partir da redução de Vinagre Balsâmico. A finalização ficou uma delícia e com certeza vem como uma ótima opção de sobremesa para as festas de final de ano.