KIBE ASSADO

Ingredientes

150g de trigo para kibe
500g de patinho moido
1 colh chá pimento siria
1 colh chá cominho em pó
1 pitada de canela em pó
Azeite a gosto
Salsinha a gosto
Hortelã a gosto
01 cebola
01 colh sopa de manteiga
Nozes a gosto

Modo de preparo

Hidrate o trigo em molho de água fria por 20 minutos. Escorra bem na
peneira, retirando bem a água.
Depois vamos temperar esse trigo com pimento síria, cominho em pó, canela
em pó, sal, limão, azeite, salsinha, hortelã e bastante cebola puxada na
manteiga.
Junte a carne moída no trigo temperado e misture tudo até ficar bem
homogêneo. Coloque o kibe em uma assadeira untada com azeite moldando-
o da maneira que preferir. Faça cortes com a faca na parte de cima do kibe e
coloque pedacinhos de manteiga, nozes. Pode trocar por amêndoas ou
castanhas.
Leve ao forno pré aquecido, e asse até ficar douradinho por cima.