MILANESA COM SALADA DE BATATA

Ingredientes

Para o bife
2 bifes de filé mignon de aprox 100g cada
1 ovo
farinha de trigo
farinha panko (ou de rosca)
sal/ pimenta do reino
óleo para fritar

Para a salada de batata
4 batatas descascadas
2 ovos
1 dente de alho
1 col de sopa de mostarda Dijon
1/2 limão
sal
300 mls de óleo de girassol ou canola
2 col de sopa de curry em pó amarelo
4 col de salsinha picada ou coentro
1 pimenta dedo de moça picadinha

Modo de preparo

Bata a carne com um martelinho até o bife ficar bem fininho. Tempere a carne com sal e pimenta do reino a gosto.
Para Empanar a carne: primeiro passe o bife na farinha de trigo, depois no ovo batido e por último na farinha Panko.
Frite em óleo quente até dourar.

Corte as batatas em cubos e cozinhe em água quente até ficarem macias, cuidado para não cozinhar demais!
Deixe elas esfriarem na geladeira.
No liquidificador ponha 2 ovos inteiros, a mostarda, o alho, suco de meio limão , sal e o curry em pó. Bata. Pela tampa do liquidificador vá adicionando óleo com ele ligado, até engrossar bem.
Misture a maionese com as batatas, a salsinha e a pimenta e deixe gelar!
Sirva com o milanesa.