MUHAMMARA

Ingredientes

02 Pimentões vermelhos grandes

3 col de sopa de Nozes

01 dente de Alho

2 col de sopa de Melaço de romã

03 col de sopa de Azeite

1/2 col de sopa de Cominho

01 col de sopa de Páprica defumada ou picante

01 col de sopa de Pimenta Síria

Modo de preparo

Primeiramente leve os pimentões inteiros ao forno médio em uma assadeira untada com azeite. Deixe eles assarem por 15 minutos ou até ficarem com a casca bem queimadinha, vire-os para tostar o outro lado por igual.  Espere esfriar, remova a casca e as sementes com uma colher ou faca.

 Leve ao liquidificador os pimentões assados com as nozes e todos os temperos e bata bem até formar uma pastinha bem consistente. 

 Finalize com mais azeite. Sirva com torradinhas, ou outros acompanhamentos árabes.