PEIXE A PORTUGUESA

Ingredientes

600g de filé de peixe branco limpo sem pele
2 batatas monalisas descascadas e cortadas em rodela
1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
1 cebola cortada em meia lua
4 dentes de alho picadinho
2 ovos 
6 tomatinhos cerejas cortados ao meio
8 azeitonas pretas
1 punhado de salsinha
1 punhado de manjericão
1 limão siciliano para finalizar
Bastante azeite, sal e pimenta do reino
1 limão para temperar o peixe

Modo de preparo

Tempere o peixe com sal, pimenta e limão
Numa assadeira , coloque azeite, depois as rodelas de batata cruas ,
tempere as com sal, pimenta e mais azeite. Coloque o peixe temperado
nessa cama de batatas.
Ponha para assar em forno 200 graus por meia hora aproximadamente (o
tempo vai depender da altura do seu filé de peixe)

obs : se seu peixe for muito fino , não ponha as batatas cruas e sim cozidas em água fervente e
asse apenas apenas por 20 minutos em fogo alto.
Enquanto assa vamos fazer a fritada : numa frigideira frite o alho no azeite,
adicione o pimentão, a cebola , azeitonas pretas e sal. Frite bem, adicione
salsinha picada .
Cozinhe ovos em água fervente por 6 minutos. Descasque e reserve.
 
Finalização : jogue em cima ou do lado do peixe assado a fritada. Depois os
tomatinhos, os ovos cortados ao meio, o manjericão , ponha dois pedaços do
limão siciliano e regue com azeite.