PEIXE CURADO

Ingredientes

– 1 posta de 500g de salmão fresco limpo sem pele (ou o peixe que preferir, em posta)
– 1 xic Açúcar (pode ser o mascavo)
– 1 xic Sal 
– Raspas de 01 limão
– 01 Beterraba ralada crua
– Wasabi em pasta a gosto
– Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Misture todos os temperos em um bowl e esfregue bem nos dois lados da
posta do peixe
Tire o excesso do tempero e leve a geladeira pra secar por 24 horas.
Ele fica uma delícia, bem macio por dentro e sequinho por fora. A beterraba e
o açúcar dão uma adocicada, enquanto o limão e o wasabi contrastam com o
azedinho. É muito bom.
Sirva com torradas, creme azedo, coalhada seca, dill.