PETIT GATEAU DE LIMÃO SICILIANO

Ingredientes

– 1 xícara (chá) de chocolate branco Nestlé derretido

– 1 colher e meia (sopa) de manteiga integral sem sal

– 2 ovos

– 1 colher (sopa) açúcar refinado

– 3 colheres (sopa) de suco de limão siciliano

– 1 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo

– 2 colheres (sopa) de amêndoas laminadas trituradas

Modo de preparo

Separe as claras das gemas (1 ovo inteiro e 1 gema).
Retire as raspas do limão siciliano antes de espreme-lo. Na batedeira,
bata inicialmente as gemas e os ovos inteiros com o açúcar até a mistura
ficar esbranquiçada. Acrescente o chocolate derretido, o suco de limão
e as raspas. Continue batendo. Assim que a mistura estiver homogênea,
desligue a batedeira e envolva aos poucos a farinha de trigo peneirada
de amêndoas trituradas. Unte ramequins e preencha com 120g de massa
pronta. Asse a 160ºC durante sete minutos.
Atenção:
Envolva a farinha aos poucos para a massa não ficar pesada.