SALADA VEGGIE DE BIFUM

Ingredientes

200g de bifum (macarrão de arroz)
1/3 maço de coentro picado
1/2 xic de castanha de caju quebrada ou amendoim 
4 col de sopa de gergelim branco
4 col de sopa de gergelim preto (pode substituir por chia)
2 col de sopa de pimenta dedo moça picadinha
2 col de sopa de gengibre ralado
1 col de sopa de alho
Suco de 2 limões
1 col de sopa de sal
1/2 xic de chá de azeite
(pode usar óleo de gergelim se quiser e um pouco de shoyo ou nam plá)

Verduras a gosto (agrião, acelga, repolho…)

Modo de preparo

Frite o alho bem picadinho em azeite. Cozinhe o bifum em água fervente. Escorra e reserve.

 Em um bowl, misture o coentro, os gergelins, castanha, pimenta, gengibre e o alho frito.

 Entre com o bifum misturando bem todos os temperos. Tempere com suco de limão, azeite e sal. Finalize com as verduras que tiver em casa.. eu usei repolho e agrião.