SPAGUETTI AO VÔNGOLE

Ingredientes

– 300g de Vôngoles frescos (de preferência na concha)

– 1/2 pacote de Spaguetti cozido bem al dente

– 4 colheres de sopa de Azeite

– 3 dentes de alho picados

– 1/3 xícara de Salsinha picada

– 01 Pimenta dedo de moça picada sem semente

– Suco de 1/2 limão siciliano

– Raspas de 1 limão siciliano

– 1/2 Taça de Vinho Branco

1 1 colher de manteiga

Modo de preparo

Cozinhe a massa al dente. Eu gosto de deixar uns 4 minutinhos a menos do que diz na embalagem.

 Em uma frigideira, refogue o alho picado no azeite. Quando tiver bem dourado, acrescente os vôngoles. Mexa bem. Entre com o vinho branco e tampe a frigideira. Você vai ver que as conchinhas se abrem, é sinal de que já estão cozidos.

 Tire a tampa e deixe evaporar um pouco do liquido, mas não muito porque a idéia é ter molho.

 Adicione a raspa de limão, sal, a pimenta picadinha e o suco de limão. Acrescente a manteiga e a salsinha. Junte a massa cozida na frigideira e mexa bem.

 Sirva com farofinha de pão e um gomo de limão siciliano 😉