STROGONOFF DE COUVE FLOR

Ingredientes

– 1 cebola média picada

– 1 colher (sopa) de manteiga

– 1/3 couve-flor pequena cortada em floretes

– 50g de cogumelo Paris fresco cortado em lâminas

– 2 colheres (sopa) de catchup

– 1 pitada de noz moscada

– 1 caixinha de creme de leite

– 1 colher (sopa) de mostarda Dijon

– 1 colher (sopa) de molho inglês

– 1 colher (café) de páprica defumada ou picante

– Sal a gosto

– 1 dose de Whisky para finalizar

Modo de preparo

Pique a cebola em pequenos pedaços. Aqueça uma frigideira e coloque a manteiga. Refogue a cebola picada. Deixe dourar bem. Enquanto isso, corte os cogumelos em lâminas. A seguir, inclua a couve-flor na refoga e deixe fritar. Tempere com sal e mexa bem. Acrescente uma pitada de noz moscada ralada na hora e o whisky para flambar. Deixe evaporar um pouco a bebida alcóolica. Inclua a páprica e misture.

Coloque a mostarda, o catchup e o molho inglês e misture cuidadosamente. Acrescente os cogumelos cortados e deixe cozinhar um pouco. Por fim, quando os ingredientes estiverem chegando no ponto, inclua o creme de leite e mexa tudo. Deixe no fogo por alguns minutos para cozinhar os cogumelos. Para acompanhar sirva com arroz branco e chips de batata doce.