TORTA BAIANA DE FRANGO

Ingredientes

Massa:
– 3 xicaras de farinha
– 150g manteiga gelada
– 1 xic água gelada
– sal a gosto

Recheio:
– 600g frango em cubos
– 1 xicara de leite de côco
– 1 lata de tomate pelado
– 01 cebola roxa
– 01 dente de alho
– palmito pupunha em rodelas (a gosto)
– ervas – coentro ou salsinha
– suco de 1 limão
– pimenta dedo de moça ou molho de pimenta
– sal a gosto
– 1 pote de queijo cremoso
– azeite de dendê a gosto

Modo de preparo

Massa:
Em um bowl, misture a farinha de trigo com a manteiga. Vá adicionando água
aos poucos até dar o ponto.
Modele a massa em formato de uma bola e deixe gelar por 40 minutos.

Recheio:
Doure bem a cebola e o alho no azeite de dendê, junte o frango em
cubinhos. Quando o frango estiver cozido junte o leite de côco e o tomate
pelado. Deixe cozinhando mais um pouco e junte o restante dos ingredientes.
Quando o frango começar a desmanchar está pronto.

Montagem:
Abra a massa em uma forma, ponha o recheio, cubra com o queijo cremoso.
Cubra com mais uma camada de massa e decore da maneira que quiser.
Pincele 1 gema e leve ao forno ate ficar bem dourada.