Passe o tomate na centrifuga duas vezes. Você vai usar o bagaço do tomate, não o líquido, por isso passar duas vezes para tirar bem o suco e ficar bem seco. Tempere essa pasta de tomate com sal, pimenta e o azeite. Reserve…
Para os chips, fritar a batata doce em óleo bem quente até ficar dourada…
Cozinhe o cordeiro com a água, o vinho, o ramo de alecrim, o ramo de tomilho, 5 dentes de alho, 3 folhas de louro, por 2 horas ou até que esteja macio.
Cortar o filé de salmão em tiras. Temperá-los com sal e limão…
Em um liquidificador, coloque o ovo, a mostarda, o alho, o açafrão, a pimenta, o gengibre, o sal e o suco de maracujá. Bater. Vá adicionando o azeite aos poucos…
Aqueça uma panela grande, adicione o azeite de dendê a cebola picada e o tomate, refogue até cebola estiver dourada. Adicione o camarão, e refogue por 5 minutos, adicione…
Cozinhe o polvo com água, vinho, sal, pimenta e ervas por uma hora. 2 Deixe esfriar, corte em rodelas e reserve…
Misturar tudo, colocar em um pote com as beterrabas inteiras e deixar na geladeira por 12 dias…
