Renata Vanzetto
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RECEITAS

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Amigos Chefs

Convidados

SALADA DE RISONI

Tempo de preparo: 20 minutos
Serve: Serve 2 pessoas

bem boa

PAD THAI

Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: Serve 2 pessoas

amo amo amo

CALDO VERDE

Tempo de preparo: 50 minutos
Serve: Serve 4 pessoas

O melhor do mundo!

BRODO PARA CAPELETTI

Tempo de preparo: 2horas
Serve: Serve 4 pessoas

Trabalhoso e delicioso

SPAGUETTI NO PARMESÃO

Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: Serve 4 pessoas

com limão siciliano

SUNOMONO

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: Serve 6 pessoas

ótimo pra ter sempre na geladeira

SOPA DE TOMATE COM RISONI

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: Serve 2 pessoas

um coringa na sua cozinha!

SALADA THAI DE MANGA COM MOYASHI

Tempo de preparo: 20 minutos
Serve: Serve 2 pessoas

Super refrescante

SALADA “GREGA”

Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: Serve 2 pessoas

Na minha versão, com pimentão tostado e ervilha torta

FRANGO ASSADO AO CURRY VERMELHO

Tempo de preparo: 1 hora
Serve: Serve 4 pessoas

Maravilhoooooso

TZATZIKI

Tempo de preparo: 20 minutos
Serve: Serve 4 pessoas

Pastinha de iogurte com pepino

ARROZ BASMATI COM ESPECIARIAS

Tempo de preparo: 20 minutos
Serve: Serve 4 pessoas

e amêndoas

SANDUÍCHE BANH MI

Tempo de preparo: 1 hora
Serve: Serve 6 pessoas

Minha versão do sanduba vietnamita que é um dos meus preferidos da vida

TORTA CHIC DE PISTACHE

Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: Serve 8 pessoas

Uma versão chic da Torta Ridícula

FEIJOADA EXPRESS

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: Serve 4 pessoas

Fica pronta em 40 minutos!

SALADA VEGGIE DE BIFUM

Tempo de preparo: 20 minutos
Serve: Serve 2 pessoas

CASCÃO DE SIRI

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: Serve 6 pessoas

é a versão da casquinha em tamanho família

CREME DE ESPINAFRE E COUVE FLOR TOSTADA

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: Serve 4 pessoas

Ótimos para acompanhar o Frango St Remy

FRANGO ST REMY

Tempo de preparo: 2 horas
Serve: Serve 6 pessoas

com seu molho

CEVICHE DE PEIXE E CAJU

Tempo de preparo: 20 minutos
Serve: Serve 2 pessoas

Fica com um toque cítrico muito especial

MUHAMMARA

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: Serve 4 pessoas

ou pastinha de pimentão

CREME DE MANDIOQUINHA E COUVE FLOR

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: Serve 2 pessoas

a couve flor dá um toque super especial

STROGONOFF DE COUVE FLOR

Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: Serve 2 pessoas

MILANESA COM SALADA DE BATATA

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: Serve 2 pessoas

e maionese de curry

ARROZ DE TOMATE

Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: Serve 2 pessoas

Simples e delicioso

BOBÓ DE CAMARÃO

Tempo de preparo: 1 hora
Serve: Serve 6 pessoas

Pode ser de palmito também 😉

PICADINHO SÍRIO

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: Serve 2 pessoas

Comidinha confortável, em uma panela só.

GATEAU CHOCOLATUDO

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: Serve 6 pessoas

Ele vai acabar com a sua vida

SALADA THAI DE MANGA VERDE

Tempo de preparo: 20 minutos
Serve: Serve 2 pessoas

Releitura de uma salada típica thai de mamão verde

PURÊ DE BANANA DA TERRA COM CURRY

Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: Serve 2 pessoas

Leva leite de côco humm

SPAGUETTI AO VÔNGOLE

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: Serve 2 pessoas

Um espetáculo

TORTA ESPERANÇA

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: Serve 6 pessoas

Uma variação da famosa Torta Ridícula

TORTILLA DE BATATA COM AIOLI

Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: Serve 2 pessoas

Ta, a foto não é das melhores mas fica muuito boa

TORTA RIDÍCULA

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: Serve 6 pessoas

A famosa! Faz que dá certo.

TORTA BAIANA DE FRANGO

Tempo de preparo: 1h 30 minutos
Serve: Serve 4 pessoas

Uma torta de frango bem arretada

SPAGUETTI A CARBONARA

Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: Serve 2 pessoas

Fácil e delicioso

SOPA THAI

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: Serve 2 pessoas

Minha sopa preferida da vida <3

SALADA DE CHUCHU CRU

Tempo de preparo: 20 minutos
Serve: Serve 2 pessoas

Vai por mim, é incrível.

PEIXE CURADO

Tempo de preparo: 24 horas
Serve: Serve 4 pessoas

Pode ser salmão, peixe branco.. o que você preferir!

PEIXE A PORTUGUESA

Tempo de preparo: 50 minutos
Serve: Serve 2 pessoas

Simplesmente delicioso

PANQUECAS DE CHOCOLATE

Tempo de preparo: 20 minutos
Serve: Serve 2 pessoas

Aqui uma versão com farinha integral

PAN TOMACA

Tempo de preparo: 20 minutos
Serve: Serve 5 pessoas

Simples e perfeito

OVOS COZIDOS NO MOLHO DE TOMATE

Tempo de preparo: 20 minutos
Serve: Serve 2 pessoas

Dê um upgrade no seu café da manhã!

KIBE ASSADO

Tempo de preparo: 1 hora
Serve: Serve 4 pessoas

Receitinha super fácil para o dia a dia

HOMUS DE BETERRABA

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: Serve 2 pessoas

Porque não variar o seu homus?

FRANGO COM ESPECIARIAS

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: Serve 2 pessoas

Com aquele toque asiático que eu amo

CROQUETA DE BABAGANOUSH

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: Serve 2 pessoas

Uma invenção que deu muito certo

CARPACCIO DE BETERRABA

Tempo de preparo: 20 minutos
Serve: Serve 2 pessoas

Amo essa receita! Pode fazer com abobrinha tambem 😉

BOLO DE NOZES

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: Serve 8 pessoas

A famosa receita da minha Tia Rejane. Um dos meus bolos preferidos da vida

BOLO DE MILHO

Tempo de preparo: 1 hora
Serve: Serve 8 pessoas

Quentinho com um cafezinho hummm

BOLO DE MAÇÃ

Tempo de preparo: 1 hora
Serve: Serve 8 pessoas

Aquele bolinho de maçã cheiroso e fofinho

BOLO DE CHOCOLATE COM AÇUCAR MASCAVO

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: Serve 8 pessoas

Um bolo de chocolate pra comer (quase) sem culpa

BERINJELA ESPALMADA

Tempo de preparo: 1 hora
Serve: Serve 2 pessoas

Essa é uma receita que eu faço há anos em casa para receber amigos, e hoje está no cardápio do Muquifo

BATATA DOCE ASSADA

Tempo de preparo: 1 hora
Serve:

Aprenda o truque para ter uma batata ao murro bem crocante

BANANA NA MORANGA

Tempo de preparo: 1 hora
Serve: Serve 8 pessoas

A versão vegetariana do famoso camarão na moranga

CARPACCIO DE ABOBRINHA

Tempo de preparo: 1:30h
Serve: 2 Porções

Pique a cebola e o tomate em cubinhos. Pique bem o alho…

DOCE SANTA TEREZA

Tempo de preparo: 40 min
Serve: 4 porções

Cozinhe o leite condensado até que comece a soltar do fundo da panela. Acrescente o creme de leite e misture os dois até dar ponto de brigadeiro…

COUSCOUS MARROQUINO

Tempo de preparo: 20 min
Serve: 2 porções

Pique a cebola roxa em cubinhos e refogue no Azeite Gallo Extra Virgem Clássico. Reserve. No couscus cru, acrescente o curry em pó e misture bem…

VERÃO | TIRADITO DE PEIXE

Tempo de preparo: 15 min
Serve: 2 pessoas

Comece pelos chips de batata doce. Lave a bata doce e deixe secar. Faça finas fatias no mandolin ou na faca…

FAKE LEMON PIE

Tempo de preparo:
Serve:

Bata as claras em neve deixando bem consistente. Ainda na batedeira, acrescente o açúcar aos poucos. Coloque em uma vasilha…

PEIXE NO TUCUPI

Tempo de preparo: 2 horas
Serve: 4 porções

Temperar o peixe com sal e a pimenta. Grelhar numa frigideira quente com azeite. Temperar o pupunha desfiado com sal e limão e colocar em cima do peixe na hora de servir…

FIDUEÁ DE CAMARÃO COM EMULSÃO DE TINTA DE LULA

Tempo de preparo:
Serve: 5 porções

Quebre o macarrão ainda cru com as mãos, formando pedaços pequenos de mais ou menos 3 cm. Em uma frigideira grande, jogue 100 ml de óleo, esquente bem e frite o macarrão até dourar…

BOMBOM DE TOMATE COM QUEIJO DE CABRA

Tempo de preparo:
Serve:

Passe o tomate na centrifuga duas vezes. Você vai usar o bagaço do tomate, não o líquido, por isso passar duas vezes para tirar bem o suco e ficar bem seco. Tempere essa pasta de tomate com sal, pimenta e o azeite. Reserve…

CRAZY CRISPY CHICKEN

Tempo de preparo: 1 hora
Serve: 2 porções

Ponha o pão aberto no forno para aquecer e ficar crocante. Enquanto isso frite bem o franguinho empanado no Panko…

ALANA

Tempo de preparo: 9 min
Serve: 1 pessoa

Em uma taça martini coloque o licor curaçau blue e reserve, em uma coqueteleira…

MY PRINCESS

Tempo de preparo: 5 min
Serve: 1 pessoa

Coloque uma taça martiny para gelar e reserve, descasque aproximadamente 1/3 de uma pitaia e macere em uma coqueteleira…

AQUÁRIO

Tempo de preparo: 4 min
Serve: 1 pessoa

Em uma taça de Cognac grande coloque todos os ingredientes e gelo…

BLOOD KEVIN

Tempo de preparo: 4 min
Serve: 1 pessoa

Lave e corte ao meio o tomate sweet e coloque em um copo longo junto com todos os outros ingredientes…

BLOOD ANE

Tempo de preparo: 6 min
Serve: 1 pessoa

Coloque uma taça Margarita para gelar e reserve, Em um liquidificador coloque todos os ingredientes e gelo bem picado…

WATERLOO COLLINS

Tempo de preparo:
Serve: 1 pessoa

Adicionar todos os ingredientes na coqueteleira, exceto o prosecco. Macerar o cubo de melancia com o auxílio de um pilão. Bater vigorosamente…

CAIÇARA

Tempo de preparo: 4 min
Serve: 1 pessoa

Misture o suco com acúcar e a cachaça em um copo baixo, acrescente gelo e por cima coloque a bola de sorvete de capim santo…

PETIT GATEAU DE LIMÃO SICILIANO

Tempo de preparo: 1 hora
Serve: 2 porções

Separe as claras das gemas (1 ovo inteiro e 1 gema). Retire as raspas do limão siciliano antes de espreme-lo. Na batedeira…

TIRINHAS DE MIGON EM MOLHO DE CURRY LEVEMENTE PICANTE E ADOCICADO

Tempo de preparo: 1 hora
Serve: 2 pessoas

Puxar a cebola no óleo, acrescentar o mignon, fritar e depois adicionar a cenoura. Jogar a pasta de curry vermelho, o açúcar e o shoyo…

TETA DE NEGA COM ESPECIARIAS

Tempo de preparo: 1:30h
Serve: 18 unidades

Dissolva a gelatina sem sabor na água fria e, em seguida, leve ao fogo em banho maria até que a gelatina se dissolva por completo…

PRAIA DE SANTA TEREZA

Tempo de preparo: 40 min
Serve: 4 porções

Cozinhe o leite condensado com o creme de leite até o ponto de brigadeiro. Deixe esfriar. Misture o iogurte e o cream cheese, passe por uma peneira e leve à geladeira…

MEXICAN STYLE

Tempo de preparo: 40 min
Serve: 6 pessoas

Bata num liquidificador os dois ovos, limão, alho, mostarda, azeite e sal. Ligue o liquidificador e vá adicionando pela tampa o óleo até engrossar…

SALADA LÓTUS

Tempo de preparo: 30 min
Serve: 2 pessoas

Para marinar o frango, misture o shoyu, e o açúcar mascavo em uma tigela e mergulhe o frango cru, cubra com papel filme e deixe marinar na geladeira por 1h…

FRANGO COM CURRY

Tempo de preparo: 40 min
Serve: 2 pessoas

Temperar o frango com açúcar mascavo e shoyo, fritar. Adicionar o curry, creme de leite, leite de coco, limão, ervilha torta, ervas . Deixar cozinhar, corrigir o sal…

CEVICHE ME GUSTA

Tempo de preparo: 30 min
Serve: 2 pessoas

Cortar o peixe em cubos, temperar com o sal, pimenta, gengibre, alho, coentro e o limão. Deixar marinar por 10 minutos…

CASQUINHA DE SIRI

Tempo de preparo: 40 min
Serve: 4 porções

Refogue no dendê o alho e a cebola. Acrescente o siri e depois o tomate para que ele não desmanche. Acrescente o creme de leite e o catupiry. Misture bem…

CAMARÕES E LULA NO LEITE DE COCO

Tempo de preparo: 40 min
Serve: 1 pessoa

Em uma panela, refogar no azeite de dendê, o alho poró e a cebola. Acrescentar os tomates, o leite de coco, o suco de limão, a pimenta e o coentro…

BOBÓ DE CAMARÃO

Tempo de preparo: 1 hora
Serve: 4 porções

Limpe e tempere o camarão com um pouco de sal. Reserve. Pique o alho, a cebola, o pimentão em cubinhos, o coentro e a pimenta dedo-de-moça. Reserve…

BOLO DE CHOCOLATE

Tempo de preparo: 1 hora
Serve: 6 pessoas

Mexa na mão as sete gemas com o açúcar, a farinha e o óleo. Dissolva o chocolate em pó na água quente (não fervendo) e misture à massa…

COPINHOS DE GUACAMOLE COM CHIPS DE BATATA DOCE

Tempo de preparo: 20 minutos
Serve: 2 pessoas

Para os chips, fritar a batata doce em óleo bem quente até ficar dourada…

REFRESH

Tempo de preparo: 5 min.
Serve: Serve 4 a 5 pessoas

Bata todos os ingredientes no liquidificador com 2 pedras de gelo…

SUMMER LOVE

Tempo de preparo: 5 min.
Serve: Serve 4 a 5 pessoas

Bata todos os ingredientes no liquidificador com 2 pedras de gelo…

EM FORMA

Tempo de preparo: 5 min.
Serve: Serve 4 a 5 pessoas

Bata todos os ingredientes no liquidificador com 2 pedras de gelo…

PROJETO VERÃO

Tempo de preparo: 5 min.
Serve: Serve 4 a 5 pessoas

Bata todos os ingredientes no liquidificador com 2 pedras de gelo passe para uma jarra…

DETOX LICHIA

Tempo de preparo: 5 minutos
Serve: 4 a 5 pessoas

Bata todos os ingredientes no liquidificador com 2 pedras de gelo passe para uma jarra ou copo com uma peneira, no caso da jarra…

VERÃO NA ASIA

Tempo de preparo: 20 min
Serve: 2 pessoas

Puxar o camarão com azeite, acrescentar o alho, e uma pitada de sal. Misturar o macarrão cozido…

SALADA DE FRUTOS DO MAR COM MEXERICA E FLORES

Tempo de preparo: 20 min
Serve: 1 pessoa

Escaldar os frutos do mar em água quente. Retirar e jogar água fria para esfriar. Em um recipiente por os frutos do mar…

KIBE CRÚ DE ATUM

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: Serve 2 pessoas

A entrada sucesso do Ema

CEVICHE DE PINHA

Tempo de preparo: 1 hora
Serve: 4 porções

Deixar o peixe branco marinando no suco do limão por 1 hora. Escorrer esse suco e guardar, descartar o peixe…

ROMEU E JULIETA

Tempo de preparo: 4 horas
Serve: 1 porção

Cozinhe a batata e faça um purê, misturando o creme de leite e a manteiga, sal e pimenta. Para o molho misture em uma panela a goiabada, vinho do porto e o balsâmico…

OVO MOLLET COM MIX DE COGUMELOS

Tempo de preparo: 20 minutos
Serve: 1 porção

Bata no liquidificador 4 unidades de shiitake, o creme de leite e o shoyu. Reserve. Fatie o restante dos cogumelos e numa frigideira quente…

FOLHA DE UVA CROCANTE COM PÊRA E BRIE

Tempo de preparo: 10 minutos
Serve: 4 aperitivos / 2 porções

Coloque as folhas de uva em uma frigideira. Leve ao fogo médio rapidamente para que elas fiquem secas…

TAK-TAK

Tempo de preparo: 3 horas
Serve: 50 unidades

Cozinhe o cordeiro com a água, o vinho, o ramo de alecrim, o ramo de tomilho, 5 dentes de alho, 3 folhas de louro, por 2 horas ou até que esteja macio.

LAOS

Tempo de preparo: 15 min
Serve: 1 pessoa

Cortar o filé de salmão em tiras. Temperá-los com sal e limão…

LULA NA FARINHA COM MAIONESE DE MARACUJÁ

Tempo de preparo: 30 min
Serve: 2 porções

Em um liquidificador, coloque o ovo, a mostarda, o alho, o açafrão, a pimenta, o gengibre, o sal e o suco de maracujá. Bater. Vá adicionando o azeite aos poucos…

KHIRI-KHIRI

Tempo de preparo: 1 hora
Serve: 20 unidades

Aqueça uma panela grande, adicione o azeite de dendê a cebola picada e o tomate, refogue até cebola estiver dourada. Adicione o camarão, e refogue por 5 minutos, adicione…

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